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Accueil / Les fours à tarte flambée Les fours à tarte flambée. Affichage de 1-9 sur 14 résultats Le petit modèle. Note 5.00 sur 5. Le four double tarte 50×80
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Flammekueche ( Alsatian; Standard German: Flammkuchen ), or tarte flambée ( French ), is a speciality of the region of Alsace, [1] German-speaking Moselle, Baden and the Palatinate. [2]
Four à tarte flambée / Barbecue Alsace Tradition
Flammekueche -also known as Tarte Flambée or flammkuchen- is a bacon and onion pizza type flatbread made with unleavened dough that becomes crackery crisp and crème fraîche, fromage frais, or sour cream. Its power and popularity as an appetizer is undisputed, but it is also amazing as a light meal when served with a salad.
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Ingredients for 4 people: 125 ml milk. ½ cube yeast. 250 g flour. 250 g onions (mixed red and white if desired) 120 g smoked, streaky bacon. 200 g sour cream
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Au moment de préparer vos tartes flambées, préchauffez le four à 250°C (th.8-9), puis coupez le lard en fins lardons. Pelez les oignons et émincez-les en quarts de rondelles. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème, le jaune d'oeuf, la muscade, du sel et du poivre.
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"Tarte flambée (or flammekueche) is a traditional recipe that calls for a wood-fired (or high heat) oven to quickly cook a thinly rolled pizza-type crust in minutes," explains recipe developer.
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The dough is usually unleavened — and if using a hot oven or broiler — can cook up very quickly. It is a great appetizer and can also be a delicious dinner or lunch. Euro Travel Coach also notes that tarte flambée pairs beautifully with the "acidity and residual sugar" that is present in Alsatian Rieslings.
Four à tarte flambée / Barbecue Alsace Tradition
Préparation 1 Préchauffer le four en chaleur tournante ou en fonction tarte à 250°C (thermostat 8). 2 Étaler (ou réétaler la pâte si vous l'avez achetée en rouleau) le PLUS FINEMENT possible, idéalement sur un support car vous ne la transporterez plus. Cette partie est la plus fastidieuse mais c'est la garantie d'une vraie tarte flambée.
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Tarte Flambé Recipe by Jeffrey Hamelman 1 Review 5.0 out of 5 stars In the Alsace region of France, this pizza-like bread was born as a means of testing the heat of the wood-fired oven. If the pie baked quickly and well, the oven was ready for the hearth breads waiting to be baked after it.
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Préchauffer le four à 250°C. Étaler la pâte sur une lèche-frite. Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mélanger le fromage blanc, la crème fraiche, la muscade et le poivre. Étaler cette préparation sur la pâte, puis les oignons et les lardons. Enfourner avec un bol d.
La tarte flambée à la sortie du four ! © Thinkstock Alsace, Four, Genealogy, Roots, Sweet Treats
Divide the dough into two pieces. Roll out each piece into a rectangle, round, or oval, about ½ inch (1cm) thick. Spread half the cream mixture over the first piece of dough, and the other half over the second. Distribute the onion rings and bacon over the entire surface of the two pieces. Bake for 6 to 8 minutes.
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Traditionally topped with soured cream (or crème fraîche), lardons, and thinly slivered onions, some Alsacians also like to add a sprinkle of Emmenthal cheese (they call this version la gratinée), and/or a sprinkle of thinly sliced mushrooms (called la forestière).
